Mampostería encofrada (m. encajonada, tapial de piedra)

Fábrica de piedra irregular y mortero de cal realizada en encofrados tradicionalmente de tablones de madera de distintos largos y altos, determinados por madera disponible o medidas locales; el grueso del muro final varia según la necesidad de la obra a realizar. La piedra y mortero se colocan en tongadas sucesivas – pero a veces también sin orden- que se compactan. Históricamente la mayoría de muros se realizaban con ayuda de encofrado, técnica bien reconocible después de siglos de realización y esto por las improntas de encofrados al exterior y en la sección –en caso de ruinas- por las tongadas o capas alternativas de piedra y mortero.

En la Restauració de torre Poniente, conjunt fortificat de Xivert se realizaron tapiales de piedra a dos o una cara, según el daño en el paramento. Dada la necesidad de atar la obra nueva – en caso de encofrado a una cara- con la preexistencia, se utilizaron varillas de acero de distintos largos y diámetros.